Die Fleischerei Auernig wird seit Jahresbeginn von der dritten Generation geführt. Stefan Auernig hat den Betrieb von seinem Vater Friedrich übernommen. Das Familienunternehmen hat sich unter anderem mit Dry Aged Beef und Dry Aged Pork einen Namen gemacht, ist neuen Ideen – wie beispielsweise dem Aufstellen eines Verkaufsautomaten – gegenüber aufgeschlossen und expandiert jetzt sogar. Vor zwei Tagen wurde in der Panzerhalle auf dem Gelände der ehemaligen Struberkaserne im Salzburger Stadtteil Maxglan eine Filiale eröffnet. Mehr darüber und über die Renaissance der Markthallen lesen Sie in der nächsten Printausgabe der Fleischerzeitung, die Ende Jänner erscheint.
